Как варить рис, чтобы он не превращался в кашу? Почти все делают эти 3 ошибки когда варят рис. У Вас получится идеальный рассыпчатый рис.
4,14 млн смотрели · 2 года назад
Мешать ли рис во время варки молочной рисовой каши: в давнем споре хозяек поставлена точка — многие совершали ошибку
Хозяйкам разъяснили, стоит ли мешать рис в процессе варки молочной рисовой каши. В давнем споре кулинаров поставлена точка, многие совершали грубую ошибку.
По словам повара-технолога общественного питания Анжелики Плехановой, от перемешивания риса во время варки каши лучше вообще воздержаться. В крайнем случае можно помешать его только один раз. В противном случае повредится оболочка крупинок, и в воде окажется большое количество крахмала.
В результате вместо аппетитного блюда получится комковидная масса...
Почему нельзя мешать плов во время приготовления: как его готовят в Узбекистане
Плов — древнее и популярное блюдо, поэтому вариантов его приготовления много. В Узбекистане эта технология совершенствовалась тысячи лет. Чтобы сделать вкусное традиционное угощение, а не рисовую кашу с мясом, нужно соблюдать одно из главных правил — не мешать блюдо во время приготовления. Почему все-таки нельзя Мнения поваров расходятся. Одни говорят, что плов можно помешать два-три раза во время готовки, другие настаивают, что делать это категорически нельзя. Правда в том, что настоящий плов не мешают до полной его готовности...