Проблема многих хозяек, что рис при варки становится склизким, слипшимся и принимает в не аппетитный вид. Тогда приходится маскировать рис соусами, подливами, овощами и т.д. Хотите узнать, как сварить рис, чтобы он выглядел аппетитно, зернышко к зернышку. Для начало разберемся в видах риса. Основные виды, которые при варке будут менее вязкими: Менее всего подходит круглозерый. При варке соотношение риса и жидкости составляет 1:9.  Пропаренный рис смело заливайте водой в 5 раз больше, чем его собственный объём...

Хозяйкам разъяснили, стоит ли мешать рис в процессе варки молочной рисовой каши. В давнем споре кулинаров поставлена точка, многие совершали грубую ошибку. По словам повара-технолога общественного питания Анжелики Плехановой, от перемешивания риса во время варки каши лучше вообще воздержаться. В крайнем случае можно помешать его только один раз. В противном случае повредится оболочка крупинок, и в воде окажется большое количество крахмала. В результате вместо аппетитного блюда получится комковидная масса...