Вы пьёте кефир перед сном, потому что «он полезен для пищеварения». А утром просыпаетесь с отёкшим лицом и не понимаете, откуда лишний вес. Это не парадокс. Это молочная кислота и инсулин, которые работают против вас, когда вы спите. Вы думаете, что стакан кефира — это лёгкий ужин. На деле это инсулиновая бомба. Даже при низком гликемическом индексе кисломолочные продукты вызывают резкий выброс инсулина. Ночью инсулин не тратится на движение. Он командует организму: запасай. Жир не сжигается. Он откладывается...