Так уж сложилось, что при готовке мы всегда добавляем в блюда масло. Будь то салатная заправка, каша или жареные блюда, масло всегда сопутствует готовке. Однако, это не всегда полезно и необходимо организму. Начнем с того, что все растительные масла содержат важные полиненасыщенные жирные кислоты, которые, как нам известно, разделяются на несколько видов - омега-3, -6, -9. О пользе омега-3 слышали все, но соотношение омега-3 и -6, оптимальное для нашего организма, должно составлять 1:5, а у нас в рационе выходит 1:20...

Я точно знаю, что у 90% населения дома есть растительное масло рафинированное, дезодорированное подсолнечное. Мы на нем жарим, добавляем в готовые блюда, салаты, супы, вторые блюда, десерты. Так нас приучили с детства, так удобно, нет запаха и все прекрасно готовится. Мало того, готовые блюда, которые вы приобретаете в местах общественного питания, содержат неконтролируемое количество подсолнечного масла. Жарка продуктов на нерафинированном масле может быть опасной для здоровья, поскольку в процессе сильного нагрева образуются канцерогены, такие как нитрозамины...