Голодание может казаться простым и быстрым способом избавиться от лишних килограммов, но на деле чаще всего приводит к обратному результату. Исследования показывают, что резкое ограничение калорий нарушает обмен веществ, ухудшает состав тела и повышает риск расстройств пищевого поведения. Когда человек резко ограничивает питание, организм воспринимает это как угрозу выживанию и включает «режим экономии». Метаболизм замедляется — тело начинает тратить меньше калорий даже в состоянии покоя. Этот процесс известен как адаптивный термогенез...