Для абсолютного большинства жителей не только нашей страны этот вопрос может показаться абсурдным. Ведь что такого в том, чтобы употребить вчерашний суп, например. Ведь это делается каждый день и не одним поколением. Что может быть такого ужасного? Еще в древние времена, когда не имелось медицины и науки, люди имели такое убеждение: «оставишь пищу на ночь, а утром съешь – получишь испорченный день». Главным объяснением подобного высказывания оказывались злые духи, ведь иных доказательств тогда не имелось...

У каждого в холодильнике бывает ситуация: осталось блюдо со вчерашнего ужина, и утром встаёт вопрос — выбросить или разогреть? Одни уверены, что «вчерашняя еда вкуснее», другие боятся отравления. Чтобы понять, можно ли есть еду «со вчера», нужно учитывать не только сам продукт, но и условия его хранения. Любая еда — это среда для размножения бактерий и плесени. Даже после приготовления часть микроорганизмов остаётся. Если блюдо хранится при комнатной температуре, бактерии начинают активно развиваться уже через несколько часов...