До переезда в деревню в пищу в нашей семье употребляли исключительно куриные яйца. Естественно о том, что гуси и утки несут яйца я знала, но на вкус их пробовать не приводилось, да и не помню откуда сложился в голове этот стереотип, что гусиные и утиные яйца имеют специфический запах и вкус. Переехав в деревню мы завели своё хозяйство. Начали с кур, потом дочка, увидев на рынке маленьких гусят, уговорила на покупку нескольких, а там уже и целое гусиное стадо у нас прижилось. В прошлом году по так...

На самом деле прямого запрета на употребление утиных, а также гусиных яиц, либо яиц экзотических птиц не существуют. Но всё же учёные и медики настоятельно не рекомендуют их употреблять. Так почему же так происходит, постараемся разобраться. Утиные яйца, так же как и куриные, содержат в своём составе массу полезных веществ: легкоусвояемые белки и жиры, лецитин, фолиевую кислоту и массу других полезных витаминов и микроэлементов. В 100 граммах утиных яиц 185 килокалорий. Так что же с ними не так...