Картофель - овощ-легенда, вокруг которого возникло множество мифов. Независимо от полуправды, мы любим картошку. Это хорошая тенденция? Правда ли, что сок сырого картофеля обладает целебными свойствами? А может, картошка ничего не дает, кроме лишних калорий? Это, пожалуй, самая частая жалоба на картофель. Его обвиняют в калорийности, что совершенно неверно. Картофель отварной и запеченный (обезжиренный) - низкокалорийный продукт. Его энергетическая ценность значительно увеличивается при жарке во фритюре или подаче с жирным соусом и мясом...

Можно ли есть сырой картфель? Чем же конкретно полезен этот всеми любимый овощ? Оказывается, он богат не только углеводами и крахмалом, но и несколькими видами белка, клетчаткой, витаминами, органическими кислотами, микроэлементами и минералами. 1. Сырой картофель среди овощей лидирует по содержанию витамина С. Всего 500 грамм его способно обеспечить человеческий организм суточной дозой витамина. Кроме того в нем содержатся витамины В9, В6, В1, К, Е и РР. 2. Клубни, имеющие желтый окрас, богаты витамином А (каротином), наибольшая концентрация витамина сосредоточена в сердцевине картофеля...