Картошку уже копали? Мы да! А раз такое дело, то давайте сегодня поговорим про молодую картошку ― скромного героя летнего стола. Расскажу не только, чем она отличается от старой (по науке!), но и почему ее не стоит жарить да и варить по сути бессмысленно. И заодно ― как приготовить идеальную молодую картошку, чтобы накормить родных на даче или удивить подругу на своей кухне. Молодая картошка ― это не просто миниатюрные корнеплоды с тонкой кожуркой. Это суперпродукт на короткий сезон! В молодой картошке: Крахмал — главный «строительный» материал старого картофеля...

Можно ли есть мягкую картошку с ростками или "глазками" или лучше ее выбросить. Ранней весной прошлогодний картофель уже не тот - он становится мягким, начинает морщиться и прорастать. Не все торопятся его выбрасывать - мол, можно обобрать ростки, обрезать кожуру потолще и съесть. Так ли это? Можно ли есть картофель с ростками или сморщенный картофель - вот что говорят эксперты. Картошка проросла - можно ли есть При длительном хранении в теплом помещении картофель начинает терять влагу. Это приводит к тому, что кожица становится рыхлой и морщинистой, а сами клубни могут начать прорастать...