Сегодня мы поговорим о популярнейшем в нашей стране овоще и его месте в здоровом рационе. У огурца – а речь именно о нём – есть тёмная и светлая стороны. Тёмная, как ни печально, скрывается в банках с рассолом и маринадом. Рассказываем, в чём тут дело (и пытаемся сильно не пугать). На светлой стороне В мире овощей свежий огурец – синоним скучной повседневности (в противовес его солёному собрату, частому гостю на праздничных вечеринках). И это обидно, потому что в свежем огурчике с грядки масса пользы!...

Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова поделилась мнением. Принимая во внимание полезные свойства консервированных продуктов, нельзя забывать о вреде, который может возникнуть при их употреблении. В процессе консервирования, маринования и приготовления варенья добавляются соль, сахар, уксус — главные враги здоровья и женской красоты. Соль приводит к нарушению водно-солевого баланса, появляются отеки, ухудшается состояние кожи. Соленые продукты могут быть причиной повышенного давление, увеличивают риск инфарктов и инсультов...