9 прочтений · 2 года назад
Опасны ли для здоровья незрелые помидоры
Программа «Живая еда» выяснила, могут ли быть смертельно опасны зеленые помидоры, ведь говорят, что в них содержится токсичный соланин. Зеленые помидоры многие люди едят и обычно ничего не боятся. У юриста из Костромы Светланы Куликовой есть даже старинные семейные рецепты. Зеленые помидоры ее мама засаливает, а Светлана делает из них начинку для выпечки. Незрелые помидоры используются и в кухнях Латинской Америки и США. А у нас некоторые из них делают варенье. Кстати, зеленые помидоры — это не всегда незрелые...
976 прочтений · 1 год назад
Почему сырые зеленые помидоры есть не желательно, а соленые и маринованные вполне можно?
Есть в нашем земном саду такая известная ядовитая семейка — пасленовые.  Как вот, как все мы помним из курса школьной ботаники: вегетативные части этих растений растений содержат различные токсичные вещества. Причем культуры, в это семейство входящие, самые что ни на есть примечательные и знаменитые: это картофель и баклажаны, перец (сладкий и жгучий), физалис, табак, дурман, белена и белладонна, ну, и наши томаты тоже.  Только вот знак равенства между ставшей уже родной картошкой и беленой ставить, конечно, нельзя...