В кулинарных книгах содержится много рецептов блюд, которые нужно готовить из сырого мяса. Говядина, конина или баранина для этого подойдут. А вот свинину сырой есть нельзя. Говядина По данным диетологов из Европейского медицинского центра, термическая обработка влияет на разрушение ферментов, помогающих организму переваривать такие волокна. Кроме того, сырая говядина содержит много витаминов и минералов. К примеру, в мраморном мясе много белка, есть железо, фосфор, витамины В и С. Употребление сырой говядины ведёт к тому, что кальций, цинк, селен в полном объёме поступают организм. Наконец, некоторые гурманы считают, что сырая говядина отличается особым вкусом...