В южных регионах России "царица полей" — кукуруза — поспевает уже в июле. Но что мы знаем об овоще, кроме того, что он очень вкусный? Диетолог Валентина Спирина в интервью "МК" напомнила, что кукуруза содержит витамины группы B, A, C, E, K, PP, а также магний, калий, фосфор, медь и даже золото. Неудивительно, что вареная кукуруза помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, поддерживает зрение и нормализует работу желчного пузыря. Особо ценным считается кукурузное масло: благодаря фосфатидам...

Кукуруза очень популярна в кулинарии и овощеводстве. Уникальные свойства кукурузы проявляются в том, что из нее можно приготовить множество разнообразных блюд: крахмал, муку, масло, попкорн, можно употреблять замороженную, вареную или консервированную. Кукуруза богата витаминами А, В, С, К, железом, калием, магнием, аминокислотами и эфирными маслами, множеством клетчатки и сахара. Стоит обратить внимание на то, что свежая кукуруза имеет больший спектр полезных веществ. После термической обработки, в ее составе остается меньше полезных веществ, необходимых для организма...