Вы завтракаете половиной грейпфрута. Думаете, легкость. Через два часа живот урчит. Это не обмен веществ. Это пустой желудок. Грейпфрут — вода, клетчатка, немного сахара. Кислота. Белка почти нет. Желудок быстро эвакуирует такую пищу. Через 60–90 минут он пуст. Гормон грелин растет. Вы хотите есть. Не потому что потратили калории. Потому что не дали телу сигнала «сыт». Белок дает этот сигнал. Яйца, творог, греческий йогурт, рыба, курица. 20–30 г белка на завтрак снижают грелин и повышают PYY. Сытость держится 4–5 часов...