Древние китайцы верили, что пить холодный чай или чай, заваренный долго или несколько раз, нежелательно. Это приводит к окислению всех полезных компонентов чая, таких как витамины Р и С, аминокислоты. Это отрицательно сказывается не только на вкусе чая, но и на его внешних характеристиках. Кроме того, количество микроорганизмов (бактерий и грибков) в чае увеличивается несколько раз под воздействием окружающей среды. После второй заварки листы чая теряют все свои полезные компоненты, аромат и цвет...

Многие люди в целях экономии предпочитают заваривать один и тот же чайный пакетик или заварку по несколько раз. Такая экономия нецелесообразна, поскольку при повторном заваривании в чае не остается никаких полезных веществ. Кроме того, некоторые сорта чая спустя время после заварки начинают выделять токсичные вещества. В связи с этим использовать чай во второй раз не рекомендуется. В основном уже после второй заварки, а тем более третьей чаинки утрачивают свои полезные компоненты, аромат и цвет....

Некоторые люди практикуют заваривать один и тот же чайный пакетик или заварку по несколько раз. Такая экономия нецелесообразна, поскольку при повторном заваривании в чае не остается никаких полезных веществ. Кроме того, некоторые сорта чая спустя время после заварки начинают выделять токсичные вещества. В связи с этим использовать чай во второй раз не рекомендуется. В основном уже после второй заварки, а тем более третьей чаинки утрачивают свои полезные компоненты, аромат и цвет. Проведенные эксперименты...

[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Правда ли чай нужно пить только свежезаваренным? Существует мнение, что уже через полчаса он теряет пользу и даже становится опасным. В Японии употребление постоявшего чая считается опасным. Японцы говорят, что это как укус змеи. Опасения у многих вызывает радужная пленка, трескающаяся, как лед, — очень часто она образуется на остывшем чае. Якобы состоит этот слой из размножающихся бактерий. Но на самом деле швейцарские ученые подробно исследовали и описали природу ее происхождения...