Яичный желток как ценный источник жиров рекомендуется включать в рацион детей по четвертинке уже на 7-м месяце жизни. А вот яичный белок вообще не рекомендуется есть до года. Если посмотреть на состав яичного белка, эти рекомендации становятся понятнее. Дело в том, что яичный белок, в отличие от желтка, содержит крупные, сложные белковые молекулы. Если они попадут в желудочно-кишечный тракт ребенка, который еще не готов усваивать столь «тяжелую» пищу, – последствия могут быть разными. А именно: Сложность здесь вот в чем: будет все в порядке или нет, предугадать практически невозможно...

Белок… это тот самый нутриент, вокруг которого родители маленьких детей почему-то переживают сильнее, чем вокруг пятого утра с криками «мама, я голоден!» Особенно в те вечера, когда ужин оказывается на полу, а ребёнок с завидной упёртостью ест исключительно… макароны. Хорошая новость: в большинстве случаев малыши, которые хотя бы слегка интересуются едой (а не только пультом и игрушками), получают достаточно белка. Даже если вы сидите на растительной диете, сражаетесь с аллергиями или растите маленького «гурмана-не-по-назначению», рекомендации проще, чем кажется...