Огурец может выглядеть свежим и крепким, но оказаться неожиданно горьким. Такой вкус не обязательно связан с порчей овоща: чаще он объясняется особенностями сорта и условиями, в которых росло растение. Однако сильную горечь игнорировать нельзя — она может указывать на повышенное содержание природных защитных веществ. За характерный горький вкус отвечают кукурбитацины — природные соединения, которые встречаются у растений семейства тыквенных. В обычных столовых сортах огурцов их содержание, как правило, невелико благодаря селекции...

Привет, мои хорошие. У многих огурцы вырастают красивыми, но горькими. Бывает обидно до слёз, когда ждёшь-ждёшь сладкого хруста, а получаешь вот это. И у меня бывало такое, когда огурцы росли в открытом грунте. Но потом я разобралась. И теперь у меня есть простой способ, который помогает выращивать только вкусные, сладкие огурцы. Но сначала давайте разберёмся, почему они вообще горчат. Чтобы понимать, как помочь. Почему огурцы становятся горькими. Причин несколько, важно их определять, чтобы стало понятна горечь огурцов...