Почти все новорожденные любят молоко и могут его пить без каких-то проблем. А вот у людей со сформировавшимся организмом эти проблемы нередко возникают. Почти у каждого четвертого жителя нашей страны есть непереносимость лактозы, рассказала врач-диетолог Татьяна Колосова изданию Lenta.ru. Лактоза — молочный сахар, который содержится во всех молочных продуктах. Из-за генетических особенностей примерно у 20% россиян при употреблении молока вырабатывается недосточное количество лактазы, фермента, который помогает лактозе усвоиться...

Не только лактоза виновата в том, что многие россияне не могут пить молоко, объяснила врач-диетолог "ФИЦ питания и биотехнологии" Тамара Прунцева. Согласно некоторым исследованиям, организм может плохо усваивать молоко из-за того, что он плохо реагирует на определенный тип казеина — белка, входящего в состав этого напитка. Казеин относится к самой большой группе белков в молоке, он может быть нескольких видов, рассказала Прунцева. "Есть исследования, которые показывают, что у людей может возникать непереносимость к β-казеину А1", — уточнила врач-диетолог...