Мало какая травка вызывает столько споров, как кинза. Она же кориандр, но в кулинарии чаще всего зелень и семена одного и того же растения называют кинзой и кориандром соответственно - для удобства. Есть люди, которые буквально ненавидят кинзу. И хотя обычно никакого пиетета к чужим гастрономическим фобиям я не испытываю, вынужден признать, что с кинзой всё не так. Дело в том, что нелюбовь к кинзе обусловлена генетически. Недавние исследования показывают, что обонятельные рецепторы некоторых людей...

Отличительный вкус кинзы - это любимое блюдо всей семьи. Многие латиноамериканские и азиатские блюда не имели бы того же вкуса без цитрусового привкуса кинзы. К счастью, очень просто научиться выращивать кинзу в саду...