Мало какая травка вызывает столько споров, как кинза. Она же кориандр, но в кулинарии чаще всего зелень и семена одного и того же растения называют кинзой и кориандром соответственно - для удобства. Есть люди, которые буквально ненавидят кинзу. И хотя обычно никакого пиетета к чужим гастрономическим фобиям я не испытываю, вынужден признать, что с кинзой всё не так. Дело в том, что нелюбовь к кинзе обусловлена генетически. Недавние исследования показывают, что обонятельные рецепторы некоторых людей...

Не все, кто ненавидит кинзу, — гурманы. А не все, кто любит — здоровы. Как кинза влияет на давление, гормоны и пищеварение после 50 лет? Ты любишь кинзу? Или, может, ты из тех, кто при виде неё на тарелке морщится и спрашивает: «Это что, трава какая-то?» Ты не одна. Кинза — одна из самых спорных зеленей. Кто-то обожает её свежесть и пряность. Другие не понимают, как такое можно есть. А между тем, кинза — не просто приправа. Это настоящий витаминный клад, богатый антиоксидантами, минералами и эфирными маслами...