Казалось бы, что может быть проще? Сунул лепешку в микроволновку, нажал кнопку — и через минуту она горячая. Но на деле после такого разогрева вас ждет разочарование. Вместо эластичного листа вы достаете нечто резиновое, горячее снаружи и ледяное внутри. А если передержать хотя бы на 10 секунд — получается сухарь, которым можно гвозди заколачивать. Сегодня разберемся, почему так происходит и как правильно обращаться с лавашем, чтобы он оставался мягким и вкусным. В микроволновке вода внутри теста нагревается неравномерно и быстро испаряется...