Весной спаржа радует мощными сочными побегами, и кажется, что растение очень сильное и выносливое. Но после активной срезки летом многие замечают неприятную картину: новые побеги становятся тоньше, куст выглядит слабее, рост почти останавливается, а зелёная масса развивается медленно и неохотно. Особенно часто это происходит в середине лета, когда жара начинает сильно влиять на корневую систему и общее состояние растения. На первый взгляд кажется, что спарже просто не хватает удобрений. Но причина обычно гораздо глубже...

Для обычных потребителей спаржа, она же аспарагус, – экзотический овощ, который подают в дорогих ресторанах. Однако для отечественных огородников это не так. Наши бабушки называли спаржу “елочкой” и добавляли ее не в блюда, а в букеты. Этот овощ все чаще появляется на грядках, а вырастить его может даже начинающий дачник. Еще один большой плюс – спаржа легко адаптируется к прохладным погодным условиям. Для средней полосы уже выведены такие сорта, как Аржентельская, Царская, Ранняя желтая. Аспарагус богат витаминами К, С, Е, витаминами группы B, цинком...