В Болгарии принято, чтобы посетитель все сделал сам. Правильно подобранный салат задает тон всего обеда. Можно даже сказать, что он создает атмосферу еды, которая в разных странах разная. А потому и салаты отличаются не только по составу, но и по способу подачи. Например, в ресторанах Болгарии гостям зачастую предлагают не заправленный и не перемешанный салат. Считается, что посетитель должен сделать это сам — по своему вкусу. Именно поэтому на столе всегда есть уксус, оливковое масло, соль и перец...

Салат не обязательно должен быть связан только с ограничительной диетой, когда мы вынуждаем себя взвешивать каждый листик зелени. Это может быть полноценный завтрак или ужин, который не только удовлетворит наши вкусовые потребности, но и будет насыщать все клетки нашего организма, которые требуют ценных питательных веществ из пищи. Например, овощной салат с добавлением отварного мяса, фасоли или сыра – просто, вкусно и сытно. В вариантах салатов мы часто ограничиваемся только фантазией и содержимым холодильника...