Что мы делаем не так с базиликом - когда просто отправляем пучок зелени в холодильник. Не для зимнего хранения, а “на сейчас”. Ведь “сейчас” - это не всегда на сегодня, а на несколько дней. И часто за эти несколько дней зелень совершенно теряет вид - и вкус. И цвет. И может испортится. Да, для меня рекордсмен и чемпион в скоростном увядании зелени - базилик. Я долго не могла найти к нему подхода. Ему все не так: темнеет, чернеет внутри пучка, становится влажным, собирая конденсат. А если пучок большой - ослизняются и портится...