Плов — это рис, мясо и масло. Триста граммов — и желудок загружен на четыре часа. Виноград сверху переваривается за тридцать минут. Он не успевает. Дальше — химия, которую вы чувствуете под рёбрами. Жир — самый медленный макронутриент. Он обволакивает рис и мясо, задерживает выработку желудочного сока, замедляет моторику. Плов — это тяжёлая смесь: белок, углеводы, жир. Виноград — лёгкий. Вода, сахара, немного клетчатки. Ему нужно полчаса. Но выход из желудка один. Пока плов лежит, виноград ждёт наверху...