Если из молока не получается простокваша, этому может быть несколько причин. Основная в том, что взят магазинный продукт или не использована закваска.

Домашний йогурт – продукт очень вкусный и полезный. И готовя его дома, можно сэкономить неплохую сумму. Ведь себестоимость домашнего йогурта совсем невелика. Но часто случается и так, что молоко не сквасилось. В результате йогурт не получился. Далее разберем наиболее частые ошибки, приводящие к тому, что домашний йогурт не удался. Почему молоко не сквасилось Очень часто причиной того, что йогурт не получился, служит неправильная температура приготовления. Оптимальный температурный режим для сквашивания молока составляет +38…+42°С...