При приготовлении сиропа используют разные пропорции, стандартной является 1:1 , на 1 кг сахара 1 литр воды . Доводим воду до бурного кипения, снимаем с огня, засыпаем сахар, помешиваем пока сироп не станет прозрачным , готово! Внимание! не забывайте...

Нам часто кажется, что совсем не страшно исключить тот или иной ингредиент из рецепта... Но это совсем не так. Сегодня на примере сахара хочу рассказать, за что этот компонент отвечает в выпечке и что за собой может повлечь его исключение. Это действительно полезно знать всем хозяйкам! Сахар имеет 4 свойства, которые необходимы в бисквитах, булочках и другой выпечке: Важно знать, что слишком мелкий сахар быстрее растворяется, а потому бисквит может получиться слишком нежным и осесть...