Почему тесто при выпечке получается сухим? 1. Большое количество яиц. Яйца не только улучшают вкус готового блюда, но и способствуют объединению компонентов в тесте. При достаточном их количестве тесто получается упругим и пышны, а переизбыток делает его монолитным, сухим, напоминающим застывший цемент. Что нужно для того чтобы тесто было пышным? Кроме молока в тесто можно влить 0,5 стакана минеральной воды, либо развести 1 ч. л. соды, гашенную лимонной кислотой или уксусом, в половине стакана воды...

Узнайте, как сделать слоеное тесто наоборот с нуля. Из моего слоеное тесто наоборот получается самое слоеное, самое маслянистое тесто, которое только можно представить. Результат будет лучше 😋, чем в магазине! Немного работы и терпения откроют почти безграничные возможности...