Пенка на кофе — это всегда очень красиво. Причем многие кофеманы считают, что и сам напиток от этого становится намного аппетитнее. В чем секрет такого эффекта? Слово — опытному бариста. Как получить пенку (крема́ ) Что есть пенка на кофе? Эффектная с эстетической точки зрения смесь из пузырьков углекислого газа, белков, масел и множества других химических компонентов, которая возникает в процессе приготовления. А главный секрет состоит в том, что получить ее можно только под давлением. Следовательно, набор инструментов тут весьма ограничен — это эспрессо-машина и гейзерная кофеварка...

Зашёл у нас как-то со знакомой разговор: турецкий кофе готовить проще простого, закинул кофе на глаз, закипел и готово! Прихожу в гости к другой знакомой, она наоборот: Боже, какая гадость! Пить его вообще невозможно! Забирай! На самом деле, готовить турецкий кофе-особый ритуал: если его сварить неправильно, будет ощущение, будто пьешь землю с песком. В приготовлении турецкого кофе есть свои небольшие особенности, фишки и тогда он точно получится "как в Турции". Почему "как"?-Потому что даже не у всех турок получается вкусный кофе...