Как вы поняли, я опять на Верхнем рынке отъедаюсь к пляжному сезону! Сегодня на повестке дня лавка дагестанской кухни Granat, и мы попробуем с вами сразу два хинкала - аварский и чеченский. Хинкал к грузинским хинкали никакого отношения не имеет, хотя и названия похожи, и мясо с тестом присутствует. Аварский хинкал - первое блюдо, которое должна уметь готовить любая уважающая себя аварка. Девушка в платке настоятельно посоветовала мне начать тестировать блюда Granat именно с него, из чего я сделала...