Добрый день друзья! С вами я, Елена и продолжаю делиться достоверными данными из советских книг. Продолжаю изучать книгу 1961 года и делюсь с вами своими наблюдениями. Снова речь пойдет про молоко, я люблю молочные продукты больше мясных и поэтому книга «Молочная пища» меня интересует. Из всех видов молока животного происхождения я пила коровье и молоко кобылицы, то есть кумыс. В детстве меня пытались поить якобы для здоровья козьим молоком, но это было сродни пытки и все заканчивалось рвотным рефлексом, недовольством мамы, что я не как все дети и все никак не расту...

Молоко овцы не пользуется особой популярностью на территории нашей страны, его употребляют лишь в Крыму, Средней Азии, на Северном Кавказе, Ближнем Востоке. Востребовано оно в Италии и Греции. Овечий продукт очень питателен и полезен. Из него изготавливают огромное количество продукции. Польза и вред овечьего молока Молоко овцы считается очень жирным и ценным. Его калорийность на 100 г составляет 108-110 ккал, но при этом молоко содержит жира от 6 до 8% от общего количества, белков – около 6%, молочного сахара – 5%, сухих веществ – чуть больше 18%...

Рассказываем, какая болезнь толкнула людей каменного века придумать сыр, каким он был на вкус, и какую роль сыграл в развитии человеческой цивилизации (спойлер: огромную). Овцы и козы были одомашнены в эпоху неолита — около 7 000 года до н.э на территории современной Турции. Изначально их разводили только для мяса — полудикие животные давали очень мало молока, которого едва хватало их собственным детям. Потребовалось несколько столетий примитивной селекции, прежде чем козы и овцы стали давать достаточно молока, чтобы поделиться им с людьми...