Почему не пекутся блины? С самого раннего детства знала о такой примете: нельзя учить готовить того, кто старше тебя, но никогда не придавала ей особого значения. И вот что со мной случилось. Мое коронное блюдо – блины. Сколько я их напекла за всю жизнь, не сосчитать. И на Масленицу, и на поминки... Могла их делать с закрытыми глазами. Я уже давно на пенсии. Когда приходят внуки, просят напечь блинов, что я с удовольствием и делала... До недавнего времени. Однажды заглянула ко мне соседка, которая старше меня лет на семь...

Залог успеха при выпечке блинов:правильная пропорция жидкости, яиц и муки. Как только вы отработаете и поймете, какой должна быть консистенция блинного теста, блины начнут получаться. Главный секрет правильного соотношения муки к жидкости — 2:3, то есть на 3 стакана жидкости нужно использовать 2 стакана муки. Пользуйтесь этим правилом,отмеряйте все стаканами, пока не набьете руку и не сможете делать все «на глазок». А теперь разберем ошибки,сделаем работу над ними, и пусть блинчики всегда будут отменными!...