Промыть курицу под струей холодной воды перед жаркой или варкой — для многих это такой же обязательный ритуал, как и посолить блюдо. Мы делаем это на автомате, будучи уверенными, что смываем грязь и делаем мясо безопаснее. Однако эксперты в один голос утверждают: эта привычка — одно из самых опасных заблуждений на кухне, которое не помогает, а наоборот, повышает риск пищевого отравления. Полина Кулач, доцент кафедры ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Российского биотехнологического...

Насущный вопрос, нужно ли мыть курицу, интересует не только домохозяек, но и ученых, передает Sports.kz со ссылкой на Elementaree.ru. Специалисты из разных стран давно дискутируют на эту тему и не могут прийти к общему мнению. Одни утверждают, что мытье мяса — это элементарные правила санитарии, а другие высказывают доводы в пользу того, что привычка промывать бройлера повышает риски расстройства пищеварения. Кто же прав? Мыть или нет птицу перед готовкой? Почему курицу нельзя мыть? Долгое время в арсенале хозяек был только один аргумент против мытья куриной тушки...