Выходец с жаркого юга, давно уже нашёл свое место и на наших столах, и на наших садовых участках. Но вот беда – не всегда местные климатические условия по душе заморскому гостю и плоды его редко успевают достигнуть спелости. Что же делать, если перцы не краснеют на грядке или в теплице, как ускорить созревание, чтобы успеть получить сладкий урожай? В целом причины того, что перцы не краснеют в теплице или открытом грунте, кроются в природе сорта либо в состоянии погоды (иногда в этом виноваты и ошибки огородника)...

Болгарский перец при созревании меняет окрас от зеленого до красного. Для кого-то не так важен цвет этого овоща, но некоторые огородники ждут, когда же грядка раскрасится яркими цветами спелых кубышек. Агрономы выделяют два варианта зрелости перца: техническую и биологическую. От формирования завязей до технической спелости проходит примерно 40–45 суток. Перец при этом обретает все необходимые качества и полностью готов к употреблению в пищу. Биологическая зрелость наступает вместе с вызреванием семян, а также приобретением плодами ярких сортовых характеристик...