К написанию этой статьи сподвиг вчерашний комментарий одного из читателей: "Вы кто вообще и что пишите? Какая простокваша с козьего молока, если оно не киснет? Оно может только прогоркнуть и то довольно долго. Отсюда вывод что нет у Вас никакого хозяйства." Посмеялась я над этими словами, сходила с козами погуляла, кур, гусей и уток накормила, которых у меня оказывается нет🤨 и решила написать статью про мифы о козьем молоке, которых, кстати, не так уж мало и которые я развенчала исключительно на собственном опыте...

Всем привет! Сегодня расскажу, как я делаю творог из козьего молока. Пробовала по-разному, но этот вариант приготовления творога, на мой взгляд, самый лучший. Для творога я беру кислое молоко. Ставлю в банках прямо на кухне и оно скисает за двое суток. Если кто не знал, козье молоко скисает значительно дольше по времени, чем коровье. Обязательно нужно прикрыть банку какой-либо тканью или марлей, в моём случае это одноразовые медицинские шапочки, очень удобно. В банках мы видим отделившуюся сыворотку, можно её аккуратно слить, что я и сделала с трёхлитровой банкой...

Для этого и заводят коз, правда? Доим, осваиваем рецепты из козьего молока. Больше не буду пугать козьими рогами. Поговорим о том, зачем мы заводим коз. Молоко, сметана, творог, мясо и прочие радости животноводства. Пока Красава не принесла первых козлят (а случилось это поздно, в два с половиной года), польза от содержания первой моей козы была исключительно эстетической. Она преображала хозяйский облик, покрывая тело хозяйки выразительными синяками. Я тогда ходила в тренде, потому как синий цвет входил в моду...