Наиболее распространенными мясными продуктами в нашей стране являются свинина, говядина и баранина. Мясо коз встречается очень редко. Да и мало кто слышал о его кулинарном применении. Сегодня мы выясним, можно ли вообще есть козлятину человеку и какая от нее может быть польза? Можно ли есть? Без опаски могут пробовать те, кто привык гастрономическому необычному разнообразию. Любителям традиционных блюд мясо покажется несколько странным на вкус. Некоторый неприятный момент Запах. Специфический запах, с которым вы можете столкнуться первый раз распробовав мясо коз...

Здравствуйте. Козье мясо, выращенное в домашних условиях, является вкусным диетическим продуктом. По вкусу мясо слегка солоновато-сладкое. Как отличить мясо молодой особи от мяса более старых коз? Мясо молодых коз бледно-розового цвета. А у старых коз мясо красное, а на воздухе оно быстро темнеет. Жир белый и не застывает как у баранины. По вкусу напоминает телятину. У мяса, от старых коз, всё же какой-то специфический запах проявляется. Но при помощи специй от него можно легко избавиться. Мясо у молочных коз постное...