Наиболее распространенными мясными продуктами в нашей стране являются свинина, говядина и баранина. Мясо коз встречается очень редко. Да и мало кто слышал о его кулинарном применении. Сегодня мы выясним, можно ли вообще есть козлятину человеку и какая от нее может быть польза? Можно ли есть? Без опаски могут пробовать те, кто привык гастрономическому необычному разнообразию. Любителям традиционных блюд мясо покажется несколько странным на вкус. Некоторый неприятный момент Запах. Специфический запах, с которым вы можете столкнуться первый раз распробовав мясо коз...

Писала как-то разгромную рецензию про статью «Почему козлятина так не популярна в России». Если кому-то интересно, вот ссылка. Но вчера наступил тот долгожданный момент, когда Крестьянин наконец-то попробовал в этом году суп из козленка. И не из простого козленка, а из бурского козленка. Бурской крови в нем было 50 или 75 процентов. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Может быть у китайских императоров эпохи Мин и было изысканнейшее, любимейшее блюдо – «паштет из копченых соловьиных язычков», но это только по одной причине...