Собрал корзинку грибов, а дома выяснилось — внутри ползают черви. Знакомая картина? У каждого грибника хотя бы раз возникал вопрос: выбросить такую находку или всё-таки приготовить? Одни убеждены, что червивость — признак натуральности, другие же выбрасывают без сожаления. Так кто же прав и что говорит наука? Старшее поколение грибников уверено : если черви едят гриб, значит, он безопасен и для человека. Якобы ядовитые грибы остаются нетронутыми, а боровики и подосиновики изъедены вдоль и поперёк...

Многие грибники считают, что червивые грибы нужно сразу выбрасывать. Однако их наличие - не всегда признак опасности, а иногда даже показатель съедобности. Миф 1: "Червивые грибы ядовиты" Правда: Личинки грибных мух и жуков не делают гриб токсичным. Напротив, насекомые чаще избегают ядовитых видов. Миф 2: "Если гриб червивый, его нельзя есть" Правда: Правильная обработка делает такие грибы безопасными. Главное - удалить поврежденные части и провести термическую обработку. Миф 3: "Все червивые грибы испорчены" Правда: Личинки обычно поражают только старые или перезревшие грибы...