Мыть или не мыть мясо перед приготовлением? Этот вопрос вызывает разнообразные мнения среди опытных кулинаров. Домохозяйки обычно предпочитают мыть мясо перед готовкой, в то время как повара в общепите этого не делают, считая это лишней тратой времени. Что же по этому поводу думают эксперты? Кулинары руководствуются несколькими основными принципами. Во-первых, мытье мяса не способно полностью убрать микроорганизмы. Только дезинфицирующие средства могут действенно очистить мясо от бактерий и других вредных микроорганизмов...