Из рыбы можно приготовить практически что угодно, в том числе и колбасу! Старшее поколение таким заявлением не удивить, ведь в СССР колбаса из рыбы встречалась в широкой продаже. Как именно готовили рыбную колбасу и куда она делась с прилавков? Сегодня мы ответим на эти вопросы. Рыбная колбаса – продукт из СССР По технологии изготовления и консистенции колбаса из рыбы – та же варёная. Просто вместо мясного фарша на производстве используется рыбный. Замороженное или охлаждённое филе пропускают через мясорубку, затем смешивают с пшеничной мукой, жиром и специями...

Колбасам присваивали торговые наименования в зависимости от их состава. Из рыбы осетровых пород производили «Осетровую» из лососевых «Лососевую», правда лососевую колбасу делали не только из лосося, на фарш шли все виды «красной» рыбы, от простой горбуши до благородной чавычи, шпиг для рыбной колбасы делали из теши (брюшек) осетра или лосося. А вы знали, что "Рыбный день" в СССР вводили дважды. В первый раз, в 1932 году, по причине дефицита мясной продукции, и решение принимал лично Анастас Микоян...