Состояние нашего здоровья на 50% зависит от того, что мы едим. Не даром говорят: ты — то, что ты ешь. Наше питание оказывает прямое влияние на то, как мы себя ощущаем после приема пищи, будь то бодрость и работоспособность или слабость и вялость. Пища обеспечивает важнейшую функцию организма человека, являясь прямым поставщиком энергии, столь необходимой для компенсации, уже затраченных ресурсов. Все клетки нашего организма обновляются благодаря поступлению полезных «пластических» веществ — белков, жиров, углеводов, а также витаминов и различных минералов...

Каждый день мы принимаем множество решений, что съесть и как это вкусно будет. Но задумывались ли вы когда-нибудь, что именно заставляет нас испытывать удовольствие от еды или наоборот — отвращение? Почему один и тот же продукт может по-разному восприниматься в разные моменты жизни? Ответ на этот вопрос гораздо более сложен, чем просто состав продукта. Всё зависит от того, как работает наш организм, наши чувства и даже культура. Давайте разберёмся, что на самом деле влияет на вкус, и как разные факторы, от физиологии до психологии, могут изменить восприятие пищи...