Многие замечали странный эффект: достаёшь блюдо из микроволновки, а тарелка раскалена так, что её невозможно держать, хотя сама еда едва тёплая. Кажется нелогичным, ведь именно еда должна нагреваться, а посуда служит всего лишь «подставкой». Но у этого явления есть простое и интересное объяснение, связанное с физикой и свойствами материалов. Микроволновая печь нагревает продукты с помощью электромагнитных волн частотой около 2,45 ГГц. Эти волны заставляют молекулы воды и жиров в еде быстро колебаться, и за счёт трения выделяется тепло...

Вы наверняка сталкивались с ситуацией, когда достав еду из микроволновой печи, обнаруживали, что тарелка настолько горячая, что ее трудно удержать, несмотря на то, что само блюдо едва теплое. Казалось бы, странно, ведь цель микроволновки — нагреть пищу, а не посуду, которая играет роль простой подставки. Однако этому феномену есть вполне научное объяснение, основанное на законах физики и особенностях материалов. Основная задача микроволновой печи заключается в нагревании продуктов путем воздействия электромагнитных волн высокой частоты (около 2,45 ГГц)...