Слышали про чайный гриб? Конечно, слышали — этот слегка шипящий, кисло-сладкий напиток с экзотическим названием "комбуча" сегодня пьют и йоги, и айтишники, и бабушки на даче. Но мало кто знает, что всё дело в… грибе, который живёт у вас в банке! 😄 Чайный гриб — это не просто напиток. Это настоящий домашний биореактор на дрожжах и бактериях, который творит чудеса: Комбучу можно делать дома, и это реально весело — как выращивать своего маленького питомца! Только вот есть нюанс… Чтобы гриб рос и ферментировал, ему нужно питание...

Помните эту склизкую штуку в банке на подоконнике? Её еще нужно “кормить” сладким чаем и ни в коем случае не тыкать пальцем. Знакомьтесь, это медузомицет или просто чайный гриб.  Что такое чайный гриб Чайный гриб, он же японский гриб, медузомицет или даже Medusomyces gisevi, а в быту просто «гриб» — это совокупность уксуснокислых микроорганизмов и колонии дрожжевых грибков. Из США в Европу и к нам пришла мода называть чайный гриб “комбуча” (от японского слова “комбутя”), но в Испании и юге Франции его называют “хонго”...