Все мы хоть раз сталкивались с этим загадочным и немного зловещим явлением — как только начинаешь резать лук, слезы льются неотвратимо, словно крик о помощи этого овоща. И сразу возникает вопрос: «Почему именно лук, а не какой-нибудь картофель или морковь?» В чем его секрет, и как луковица сама себя защищает от тех, кто осмеливается разрезать её на части? Сегодня мы погрузимся в химическую и эволюционную природу этого феномена, чтобы понять его корни и даже найти способы бороться с слезоточивым эффектом...