1037 читали · 2 года назад
Почему мы плачем от лука, и как этого избежать?
Часто ли вы пускаете слезу от жалости к луку, который под острым ножом распадается на кусочки, кольца или кубики в зависимости от ваших кулинарных потребностей? Думается, редко. Жалеть овощи, которым суждено быть порезанными и съеденными, удел детей. Но мы всё-таки плачем при виде репчатого создания, растерзанного на разделочной доске. #КнигаРастений разбирается, в чём причина. Конечно, не в сентиментальности и любви ко всему живому. По правде говоря, репчатый лук и сам не ангелочек. Он явно не рад перспективе быть съеденным, так что заранее готов мстить обидчику...
1291 читали · 4 года назад
Почему мы плачем от лука и как этого избежать?
Многие задумывались о том, почему же при нарезании лука появляются слезы, но не все знают ответ на этот вопрос. Простыми словами, при нарезании лука выделяется большое количество летучих соединений серы,...