Исламская религия предусматривает немало пищевых ограничений. В гигиенических целях запрещено есть мясо хищников, всеядных животных и некоторые другие виды продуктов. Но наиболее известен запрет на употребление свинины, которая широко распространена у других народов. Судя по всему, данное правило появилось на основании особенностей быта бедуинов-кочевников. Свинья имеет короткие ноги и не может переходить от пастбища к пастбищу. Она нуждается в больших запасах пищи, которых у скотоводов обычно нет...

В прошлом году кусок баранины прислала мне татарская теща, а вчера сосед Джалиль зашел, поздравил и протянул сверток - хороший такой кусочек барашка на кости. Байрам, говорю, белен, что в переводе с татарского означает "с праздником"! Баранину обожаю с детства. Это удивительно нежное, жирное и вкусное мясо, но есть несколько хитростей его приготовления, которые я, естественно, не знаю. Разве что вот, из самого примитивного: Я знаю, что мой канал активно читают татары, так что помогайте, соседи - пишите в комментариях, как правильно готовить баранину...