Почему важно просеивать муку для хлеба. Важный нюанс, которым не стоит пренебрегать в безглютеновой выпечке. На видео — приготовление хлеба без глютена на закваске по рецепту из Базового курса
Откуда берутся наценки на хлеб и муку
Мука и хлеб поступают в российские магазины в два-три раза дороже себестоимости. Такие данные следуют из опубликованной накануне статистики Росстата по продуктам переработки зерновых культур. Так, средняя стоимость килограмма муки у производителей — 20 рублей, а в магазинах — 48, гречки — 36 и 87 соответственно. «Парламентская газета» разбиралась, как формируются цены на продукты первой необходимости и возможно ли их снизить. От 140 до 180 процентов Согласно отчету, например, пшеничную муку производители...