Задумывались ли вы почему мука белая, когда зерна пшеницы желтовато-коричневые? ЗАРОДЫШ пшеницы самый ПОЛЕЗНЫЙ и ценный. Наши предки делали муку простым перетирание зерна В КАМЕННЫХ ЖЕРНОВАХ. Получалась мука БУРОГО цвета и из такой муки пекли хлеб, лепешки и разные выпечки. Такой хлеб и есть самый богатый витаминами В и Е и питательный для организма. Когда же в начале XIX века французский мельник изобрел стальные жернова, тогда то и началась поголовная травля людей. Новые жернова отделяли зародыш, от эндосперма и оболочки...

Как и у любого другого продукта, у пшеничной муки ограничен срок годности - не более 12 месяцев (у цельнозерновой этот показатель еще меньше - 6 месяцев). Есть немало факторов, способных сократить его в разы. Речь идет об условиях хранения продукта дома. Если их не соблюсти, он начнет портиться преждевременно. Сегодня я расскажу вам, как понять, что мука испортилась. Как вычислить непригодную для приготовления блюд муку? На упаковке с этим продуктом можно найти информацию о том, какие условия необходимо...