Представьте: жара, а вы достаете из морозилки контейнер с густым шелковистым кремом. Ложка входит мягко, как в дорогое масло, а во рту тает облако ванили и сливок. Это не магазинный десерт с загадочным составом, а домашнее кето-мороженое. На активную работу уйдет всего полчаса. Для тех, кто следит за углеводами, мороженое часто становится первым «прощай». В классическом пломбире сахар есть везде. Но жирные сливки, желтки и правильный подсластитель дают бархатистую текстуру — без резкого подъема глюкозы...