249 читали · 3 года назад
Почему мороженая картошка сладкая?
Картофель - один из самых популярных овощей во всем мире, а в России - тем более. Действительно, если его заморозить, вкус изменится на более сладкий, а происходит это благодаря крахмалу. Дело в том, что крахмал - вещество, которое под воздействием холода и специальных ферментов имеет способность превращаться в сахар. Если картофель только немного подморожен, есть возможность вернуть ему свой оригинальный вкус...
5937 читали · 5 лет назад
Вот почему картофель фри с мороженым — это так странно, но так вкусно
Уверена, вам кто-нибудь когда-нибудь (хотя бы однажды, а может и чаще) говорил, что картошку фри (или картошку по-деревенски) нужно есть с мороженым, потому что так вкуснее. И, что интересно, этот кто-то не врал, потому что ученые готовы объяснить, в чем здесь, что называется, прикол. Оказывается, в блюде для гурманов картофель фри + сливочное мороженое (палочки, кстати, рекомендуется макать в него, а не просто закусывать) есть сразу два сочетания, от которых без ума наши вкусовые рецепторы: Добавим...