Молоко свернулось в кофе: почему это происходит и как этого избежать Вы наливаете молоко в горячий кофе — и вместо нежного кремового напитка получаете странные хлопья, плавающие на поверхности. Вид неприятный, вкус тоже страдает, а настроение — тем более. Кажется, что молоко «испорчено», но на самом деле всё не так просто. Разберёмся, почему молоко сворачивается в кофе, можно ли такой напиток пить и как сделать так, чтобы это больше не происходило. На первый взгляд кажется, что причина одна — молоко прокисло...