Если завязать глаза и попробовать на вкус козье молоко, всякий ли отличит его от коровьего? Или это просто сложившийся стереотип. Давайте порассуждаем.

9000 лет назад люди научились получать молоко животных и нашли ему массу применений. С тех пор производство и употребление молочных продуктов стало обычным делом, но иногда даже в хорошо отлаженном механизме могут происходить сбои, ведь коровы — не молочные станции. Часто причина «горького» молока не одна, их несколько. И тогда обследование животного превращается в настоящий детектив. В таком расследовании важно знать ответы на следующие вопросы: 1. Чем питается животное? Мы то, что мы едим. А в случае с коровами это самая распространенная причина молочных пороков...